Il prodotto viene introdotto nella macchina attraverso un nastro di alimentazione in PVC e convogliato verso la zona di taglio. Durante l'avanzamento, un nastro pressore superiore mantiene il prodotto correttamente posizionato e stabile, favorendo un'alimentazione costante verso le lame. La testa di taglio è costituita da una serie di lame circolari in acciaio inox installate sull'albero motore. Appositi distanziali consentono il corretto posizionamento delle lame e determinano la distanza di taglio del prodotto. La rotazione dell'albero è assicurata da un motoriduttore collegato tramite giunto meccanico, garantendo la movimentazione continua del pacco lame durante la lavorazione. Un pettine in acciaio inox, posizionato in corrispondenza della testa di taglio, favorisce la rimozione degli sfridi e dei residui di prodotto dalle lame durante il funzionamento, assicurando una maggiore continuità del processo. La struttura portante è realizzata in tubolare elettrosaldato ed è completa di piedini autolivellanti in acciaio inox. La macchina è inoltre dotata di protezioni di sicurezza con microinterruttori per garantire la protezione dell'operatore durante le operazioni di taglio.

Il sistema consente quindi di ottenere un taglio continuo, preciso e uniforme del prodotto, riducendo le operazioni manuali e garantendo una gestione efficiente del processo produttivo.